El vino es una bebida sumamente versátil para infinidad de ocasiones: una cena romántica, una celebración, una reunión con amigos o incluso para acompañar tu serie o película favorita. Pero, ¿sabes elegir el vino?

En medio de tantas alternativas, elegir el vino ideal para acompañar un momento especial puede convertirse en una tarea complicada. Pensando en ello, enumeramos 7 consejos para que no te equivoques a la hora de elegir y aprendas a elegir vino.

1. Elegir el vino adecuado para cada ocasión

A la hora de elegir un vino, siempre hay que tener en cuenta la ocasión en la que se ofrecerá: una cena familiar, una cita romántica, una fiesta o una reunión entre amigos. Cada caso y comida requiere un vino diferente.

En una reunión con amigos, por ejemplo, dé preferencia a los vinos ligeros y fáciles de beber. Elija uvas que tengan menos cuerpo y menor contenido de alcohol, como:

• Pinot Noir;
• Pinotage;
• garnacha

Sin embargo, recuerde: durante su búsqueda de un vino ligero, no se deje engañar por etiquetas que se identifiquen como “vino suave”. A pesar de ser términos similares, las dos bebidas tienen características muy diferentes.

1. Descubre la clasificación de los vinos

Aprender la diferencia en la clasificación de los vinos, como "vino suave" a "vino ligero", puede ser bastante difícil, especialmente al principio, con tantos términos similares y cercanos. Sin embargo, la diferenciación es extremadamente importante para que aprendas a elegir el vino.

Al aprender sobre la clasificación de los vinos, puede reconocer la calidad de la bebida.

• Vinos de mesa: son generalmente más económicos, elaborados para consumo inmediato, con las comidas, en cantidad y sin mucho compromiso;
• Vino ligero: de graduación alcohólica reducida y fermentación con azúcares propios de la uva;
• Vino espumoso: sufre dos fermentaciones naturales y produce burbujas;
• Vino compuesto, o blends: compuesto por dos o más uvas;
• Vino de licor: de alto grado alcohólico, procedente de mostos concentrados.

1. Piensa en la comida para elegir el vino perfecto

Otro consejo importante para que aprendas a elegir el vino es pensar en la comida que se servirá o preparará en la ocasión.

Cuando hablamos de “armonización” es porque, de hecho, hay ciertos tipos de alimentos que no casan con ciertas uvas. Por lo tanto, sepa de antemano qué se servirá para no equivocarse al elegir el vino.

Los vinos tintos ligeros, producidos con la uva Pinot Noir, por ejemplo, maridan muy bien con: pescados, pastas, risottos con quesos suaves, filete de res y aves.

En cambio, los vinos tintos medios, como el Carmenere y el Merlot, armonizan con carnes de caza, cordero, jabalí, pescados oscuros y rosbif. Mientras que los vinos tintos con cuerpo, como el Cabernet Sauvignon, el Syrah y el Malbec, acompañan a las carnes rojas fuertes como el solomillo, el solomillo, las costillas de res y cerdo, el pato, las salchichas y los platos especiados.

Para acompañar mariscos, sushi, ensaladas y vegetales crudos, los vinos blancos ligeros son ideales. Mientras que los vinos blancos estructurados son combinaciones perfectas de filet mignon de cerdo y pescado graso.

1. tipos de uva

Cada uva da lugar a vinos con características muy diferentes: mientras unos pueden agradar a tu paladar, otros no. Por eso, a la hora de aprender a elegir vinos, es importante que conozcas a cada uno de ellos, aprendiendo cuáles son tus gustos, incluso proponiéndolos a tus amigos y familiares.

Para los que se inician, lo ideal es elegir etiquetas que provengan de una sola uva, para aprender a distinguir sus características.

Más tarde, cuando aprendas a elegir el vino, puedes probar los llamados vinos de mezcla, también llamados “blends”, que se elaboran a partir de dos o más tipos de uvas.

1. intenta fuerte

No tengas miedo de experimentar: uno de los pasos más importantes para aprender a elegir el vino es catar diferentes vinos, de las más diversas nacionalidades y bodegas.

Al probar un vino nuevo, no se apresure ni se avergüence. Tome su tiempo. Presta atención a los sabores que aparecen en tu paladar y memorízalos, y no olvides apreciarlo con tu sentido del olfato. Más importante que aprender a elegir un vino, también es divertirse en el proceso.

1. Combina el vino con el clima

Un detalle importante para aprender a elegir el vino es sin duda comprender cómo el clima puede influir en la elección de su etiqueta.

Los vinos blancos y espumosos, por ejemplo, además de ser excelentes combinaciones para platos más ligeros, son adecuados para climas más cálidos. En cambio, los vinos tintos, como los elaborados con Merlot y Cabernet Sauvignon, combinan mejor con los días fríos y platos más contundentes. Por lo tanto, dé preferencia a elegirlos principalmente durante el invierno.

1. Piense en cuánto quiere (y puede) pagar por una etiqueta

Un error muy común para quienes están aprendiendo a elegir vinos es que las etiquetas caras son necesariamente las mejores. Sin embargo, hay varios factores que hacen que un vino sea bueno, empezando por su propio sabor, la ocasión, la comida que se servirá y, por supuesto, las características de cada etiqueta.

Entonces, al elegir un vino, piense en el costo-beneficio que puede traer su elección. Después de todo, no siempre los vinos más caros agradarán a tu paladar y a tus invitados, mientras que las opciones más económicas también pueden sorprenderte positivamente.

Al establecer un valor promedio para su compra, es más fácil encontrar un vino que esté dentro de sus posibilidades sin tener que comprometer la calidad. Además, en la actualidad, existen muchas etiquetas importadas que ofrecen una excelente relación calidad-precio.

Un buen vino, ante todo, debe ser agradable al paladar. Estudia el tema, conoce los sabores y aromas que más te gustan. Poco a poco, seguramente aprenderá a elegir el vino para cualquier ocasión.